旬の味覚、割烹の雅なる世界。産地から網元に至るまでこだわり抜いた味わいをご堪能ください。

旬の味覚を贅沢に味わう。当店では、厳選された素材を使用し、季節の移り変わりを感じながら美味しいお料理を提供しています。割烹料理は、素材の味を最大限に引き出した料理が特徴です。そのため、当店では素材の鮮度にこだわり、季節に合わせた　メニューをご用意しています。春夏秋冬に合わせ　、味覚が一段と磨きがかかる食材が豊富にお楽しみいただけます。。当店自慢のお料理を、季節の良さや風情も感じながら、ゆったりとお楽しみください。

当店は料理を極める上で、素材選びには特に力を入れています。産地から直接仕入れた新鮮な素材を厳選し、こだわり抜いた料理を提供しています。 私たちは、食材の品質を最優先に考え、素材選びには細心の注意を払っています。産地から直接仕入れることで、生産者との間に信頼関係を築き、安心・安全な素材を確保しています。 また、素材を洗練された技法で調理することで、それぞれの素材の魅力を最大限に引き出し、伝統的な割烹料理の味わいをお届けしています。 当店では、永く愛されるこだわりのある割烹料理を提供するため、常に素材にこだわりを持ち、その素材の持つ魅力を最大限に引き出す準備をしています。お客様には、季節によって変わる素材の美味しさを堪能していただけるよう、お店一同心を込めてご提供します。

当店は、網元によって厳選された新鮮な鮮魚を使用した割烹料理を提供しています。料理長が繊細な技と心を込めて仕上げた料理は、身が締まり、弾力があり、口に入れた瞬間に旨味が広がります。また、季節感を大切にし、その時期に最も美味しい魚を取り揃えております。特に、オススメは網元直送の鯛、本鮪、天然活け鯖などの魚を使ったお料理。口当たりの良さが魅力の鮮魚刺しや、お酒にぴったりの薄造り、煮付けなど多彩なメニューをご用意しております。お客様がリラックスしてお食事を楽しんで頂けるよう、ご家族やご友人同士でのご利用や、接待などにも最適です。当店で、季節の鮮魚を堪能してみてはいかがでしょうか。

割烹の雅なる世界への招待。それは、職人の技と季節の恵みが織りなす美食の世界に身を置くこと。日本の伝統料理でありながらも、常に進化し続ける割烹は、世界でも高い評価を受けています。 割烹とは、料理人が厳選した季節の食材を、独自の料理法で調理する日本の伝統的な料理スタイルです。一つ一つの料理には、料理人の心意気や技術が込められています。そして、それらを手作業で丁寧に盛り付け、空間まで美意識を取り入れた上品なスタイルで提供されます。 割烹は、多数のお客様と接することはなく、一定数のお客様を招いて行うお店が一般的です。そのため、料理人との距離が近く、クリエイティブな会話が楽しめることも魅力の一つです。 季節感あふれる割烹料理は、和食の文化を体現するものとして、日本だけでなく海外でも人気を集めています。日本の美しい四季を感じさせるような味わい、見た目も美しく芸術的な盛り付けが、世界中の人々を魅了してやまないのです。 上品で美しい見た目、そして独自の調理法で作られた季節の料理たちは、割烹の雅なる世界に招待するチケットのようなものです。ここには、日本の伝統文化や精神、そして職人の技が、美食の形で表現されているのです。

当店では季節限定のコース料理をご用意しております。創作料理を取り入れた一品一品は、味わい深く、美味しさにはこだわり抜いております。旬の食材を使用した当店人気のお造りや、名物料理など、ご堪能頂けその日仕入れた食材でコースメニューなどま、それぞれの料理に合わせて、豊富な日本酒やワイン、焼酎なども取り揃えております。素晴らしいお料理とお酒で、心の深い味わいをお楽しみください。当店の至福のひとときを味わうことができます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。