活け鱧（はも)が入荷致しました。皮目だけをしっかりと
湯通し！身の方は、お湯に一回ほど通して
鱧の旨味とほんのり鱧の甘〜い味を残した1品に仕上げました。自家製の梅肉を添えて提供致します。
是非ご賞味ください。

#大阪北区北新地#割烹ろばた和心