割烹は大阪府、北新地の割烹 ろばた 和心 北新地 和食居酒屋 | こだわり

旬の食材を使った伝統的な和食をベースにした割烹料理を提供しております。職人の技が光る繊細な味わいと美しい盛り付けをお楽しみいただけます。季節ごとに変わるメニューでは、旬の食材の魅力を最大限に引き出した料理をお届けしております。例えば、春には桜鯛のお造り、夏には鱧の湯引き、秋には松茸の土瓶蒸し、冬にはふぐの刺身など、季節を感じる料理をお楽しみいただけます。

伝統的な和食に新しいアイデアを取り入れた創作料理をお楽しみいただけます。和食の枠にとらわれない自由な発想で生み出される料理は、見た目にも美しく、新しい味の発見があります。例えば、和食の素材を使ったイタリアン風のパスタや、フレンチの技法を取り入れた和食の一品など、素材の持ち味を活かした斬新な組み合わせの料理を提供することに力を尽くしております。

お好きなものをお好きなだけアラカルトで楽しめる一品料理を用意しております。小鉢からメインのおかずまで、バラエティ豊かな料理を取り揃えています。お酒のお供にぴったりな一品や、お食事の主役となる料理など、様々なシーンでお楽しみいただけます。新鮮な魚介を使ったお造り、旬の野菜を使ったサラダ、じっくり煮込んだ煮物など、一品一品丁寧に作り上げた料理が揃っています。

素材の味を生かしたシンプルながらも深い味わいの和食を提供しております。日本の四季を感じられる旬の食材を使用し、伝統的な調理法で丁寧に仕上げた料理を提供いたします。心安らぐ和食の味をお楽しみいただけるように、素材の持ち味を活かせる出汁にこだわっております。出汁のきいたお吸い物や、ほっこりとした味わいの炊き込みご飯など、日本の食文化を感じる料理を揃えています。

美味しい料理を引き立てる日本酒やビール、ワインなど、多彩なラインナップを用意しています。料理に合わせた飲み物をお選びいただくことで、お食事の満足度がさらに高まります。例えば、厳選された日本酒のラインナップや、国産ビール、世界各国のワイン、ソフトドリンクなど、様々な種類の飲み物を取り揃えることによって、お客様の多様な好みに応えられるようにしています。

お一人様から大人数の宴会まで対応したプランをご用意しています。旬の食材をふんだんに使ったコース料理は、大切な会合やお祝いの席に最適です。広々とした空間で、ゆったりとした時間を過ごせるように、落ち着いた空間づくりと丁寧な接客に努めております。季節の食材を使った前菜やお造り、メインの料理などが含まれたコースや、席のみの予約にも対応しております。