多様な好みに応える
コース料理を用意
COURSE
特別な日から宴会まで、こだわりのコース料理、空間、接客を楽しめる場所を北新地で用意しております。旨味、栄養価共に優れた旬の食材を積極的に使用することで、お客様が美味しい料理と季節の移ろいを楽しめるようにしています。また、日々変わるおすすめの品を種類豊富に用意しております。様々な目的、食材の好みなどに対応できるように、複数のコース料理を用意することによって、お客様のニーズにお応えしております。
美味しい料理と温かいおもてなしに尽力
お客様が料理で満足いただけるように、料理においては、旬の食材を生かしたコース料理を割烹料理店として、北新地にて用意しております。例えば、春のコースには桜鯛のお造りや筍の炭火焼、夏のコースには鱧の湯引きや夏野菜の天ぷらなど、旬の新鮮な食材を創意工夫した料理を多数揃えることによって、お客様が料理を楽しめるように配慮しております。また、器や盛り付けにもこだわることによって、視覚からも料理の魅力が伝わるようにしております。さらに、温かいおもてなしを心がけることで、居心地の良さに繋げております。
旬の素材やその日のおすすめ素材を調理
旬の素材の持つ魅力、その日に仕入れた材料をより美味しく召し上がっていただけるようなコース料理の提供に力を入れております。例えば、秋のコースには松茸の土瓶蒸しや栗の渋皮煮、冬のコースにはふぐの刺身やカニのしゃぶしゃぶなど、旬の素材を使った創作料理や割烹料理を楽しめるコース料理を北新地にて提供しています。また、当日のおすすめの品も多数用意しており、その日に一番美味しい食材を使った料理をお楽しみいただけるように努めております。様々な料理を提供することで、好みや気分に合わせて選べるようにしています。
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コースに関する記事
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素材から調理法までこだわったコース
創作料理や割烹料理を取り入れた多様なコース料理を、北新地にて提供しております。また、当日のおすすめの品も多数用意しており、その日に一番美味しい食材を使った料理をお楽しみいただけるように配慮しております。美味しい料理を食べると幸せな気持ちになれるものです。様々な目的で来店されたお客様一人ひとりが、料理を通じて幸せな気分を味わっていただけるように、素材選びから調理法だけでなく、接客や空間づくりまでこだわり抜き、美味しい料理と落ち着ける雰囲気を提供します。
